Испанская паэлья

Ингредиенты

  • Шафран - щепотка
  • Колбаса чоризо - 250 г
  • Масло оливковое - 2 ст. л.
  • Красный лук - 1 шт.
  • Чеснок измельченный - 2 ч. л.
  • Перец белый - по вкусу
  • Лавровый лист - по вкусу
  • Рис - 3 чашки
  • Помидоры черри - 1 чашка
  • Куриный бульон - 1 л
  • Филе белой рыбы - 400 г
  • Креветки - 12 шт.
  • Мидии - 12 шт.
  • Горошек зеленый - 1 чашка (по желанию)

Способ приготовления

  1. Креветки и кальмары нужно разморозить при комнатной температуре.
  2. Отварить в подсоленой воде с ломтиками лимона и зеленью.
  3. Затем нужно слить воду.
  4. Ощиченный от семян болгарсикй перец и помидор нарезать крупными кубиками.
  5. Обжарить овощи на оливковом масле.
  6. Добавить морской коктейль, обжаривая все вместе.
  7. Выдавить в сковороду чеснок, перемешать, залить всё вином и протушить.
  8. Затем всыпать промытый рис, перемешать и добавить специи.
  9. Оставить на огне, пока креветки не станут розовыми.

Как и с чем подавать 

Подавайте с лепёшками. Приятного аппетита! 
 
 

Оригинал здесь.