Яичный рулет с творогом и начинкой из сладкого перца

Продукты (на 4 порции)
Перец болгарский — 3 шт. (500 г)
Яйца — 6 шт.
Творог — 50 г
Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
Чеснок — 1 зубчик
Зелень свежая — 30 г
Мука — 2 ст. ложки
Масло растительное — 2-3 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
 
 
 
Пошаговый фото рецептЯичный рулет с творогом и начинкой из сладкого перца

 
Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с творогом и начинкой из сладкого перца - шаг №1

Подготовить ингредиенты.
Включить духовку для разогрева до температуры 220 градусов.

 
Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с творогом и начинкой из сладкого перца - шаг №2

Перец вымыть, разрезать на четвертинки и удалить семена. Выложить на сухой противень и запекать при 220 градусах 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с творогом и начинкой из сладкого перца - шаг №3

Выложить запечённые перцы в пакет и оставить на 10 минут. Затем перцы очистить от кожицы.

 
Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с творогом и начинкой из сладкого перца - шаг №4

Лук и чеснок очистить и перебить в блендере или мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с творогом и начинкой из сладкого перца - шаг №5

Противень смазать растительным маслом. Выложить перцы, сбрызнуть маслом, посолить, поперчить, сверху выложить измельчённый лук с чесноком. Запекать при температуре 200 градусов 15 минут.

 
Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с творогом и начинкой из сладкого перца - шаг №6

Яйца разбить в миску, добавить творог, соль и перец.
Перебить блендером.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с творогом и начинкой из сладкого перца - шаг №7

Добавить муку и ещё раз взбить.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с творогом и начинкой из сладкого перца - шаг №8

Измельчить зелень, добавить к яично-творожной смеси. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с творогом и начинкой из сладкого перца - шаг №9

Прямоугольную форму смазать растительным маслом, вылить в неё получившуюся массу (размер формы - ориентировочно 35х25 см). Выпекать при температуре 200 градусов 15-20 минут. Готовый омлет немного остудить.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с творогом и начинкой из сладкого перца - шаг №10

Готовый запечённый корж выложить на фольгу.

 
Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с творогом и начинкой из сладкого перца - шаг №11

Запечённый перец нарезать кусочками.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с творогом и начинкой из сладкого перца - шаг №12

Выложить перец на яичный корж и разровнять.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с творогом и начинкой из сладкого перца - шаг №13

Свернуть рулет, завернуть в фольгу. Дать рулету постоять примерно 5-10 минут, чтобы он принял соответствующую форму.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с творогом и начинкой из сладкого перца - шаг №14

Рулет освободить от фольги.

Фото приготовления рецепта: Яичный рулет с творогом и начинкой из сладкого перца - шаг №15

Нарезать рулет порционными кусочками.
Подавать яичный рулет с болгарским перцем тёплым или остывшим.
Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.