Яичница с грибами на тосте

Ингредиенты

  • Грибы - 400 г
  • Масло оливковое - 3-4 ст. л.
  • Масло сливочное - 50 г
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Тимьян - 2 шт.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Сметана - 8 шт.
  • Зеленый лук - 2 ст. л.
  • Хлеб - 4 ломт.
  • Морская соль - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Нарезать заранее очищенные грибы пополам. На огонь ставим сковороду и разогреваем в ней масло.
  2. Туда выкладываем нарезанные лук, зубчик чеснока, чебрец и грибы.
  3. Приправляем все солью и перцем. Обжариваем на сильном огне до золотистого цвета.
  4. Снимаем с огня и убираем лишний жир и влагу с помощью бумажных полотенец. Удаляем из смеси чеснок.
  5. Яйца вбиваем в сковороду с тостым дном. Добавляем к ним частиь сливочного масла и готовим на слабом огне постоянно помешивая.
  6. После истечения нескольких минут, яйца начнут густеть и пождариваться, добавляем к ним оставшееся масло.
  7. В итоге они должны быть сливочными, мягкими и напоминать ком. Когда яйца будут полностью готовы, снимаем сковороду с огня, добавляем сметану или крем-фреш, солим и перчим по вкусу.
  8. Затем добавляем зеленый мелко нарезанный лук. На небольшом количестве оливкоыого масла обжариваем тосты, приправив их солью и тимьяном по вкусу.

Как и с чем подавать

На блюдо выкладываем сначала тост,, сверху яйцо и грибы. Подаем к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

 
 
 

Оригинал здесь.