Гурман-меню: дорадо в солевом панцире

Ингредиенты

  • Рыба дорадо - 1 шт.
  • Соль - 1 кг
  • Укроп - по вкусу
  • Чабрец - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Лимон - по вкусу
  • Вода для сбрызгивания - 2 ст. л
  • Петрушка - по вкусу

Способ приготовления

  1. Высыпьте часть соли на противень так, чтобы она покрыла поверхность. Сверху посыпьте ее листиками чебреца.
  2. Очищенную изнутри дорадо, плотно нафаршируйте веточками укропа, петрушки ломтиками лимона. Выложите рыбу на противень с солью.
  3. Присыпьте листиками чебреца и засыпьте всю солью сверху. Сбрызните всю поверхность водой.
  4. Поставьте блюдо в разогретую до 350 градусов духовку и выпекайте 15–20 минут, далее до готовности – при 190 градусах. 
 

Как и с чем подавать

При подаче разбейте солевой панцирь, достаньте рыбу, добавьте к ней ломтики лимона и поперчите по вкусу.
Приятного аппетита!
 
 

Оригинал здесь.