Гречка с мясом, сладким перцем и помидором (в духовке)

Продукты (на 4 порции)
Крупа гречневая - 200 г
Говядина (мякоть) - 300 г
Перец сладкий красный - 120 г (1 шт.)
Помидор - 140 г
Морковь - 85 г (1 шт.)
Лук репчатый - 140 г (1 шт.)
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Паприка молотая - 0,5 ч. ложки
Вода - 400 мл
Масло растительное - 1 ст. ложка.
Петрушка свежая (для подачи) - 2-3 веточки
 
 
 
Пошаговый фото рецептГречка с мясом, сладким перцем и помидором (в духовке)

 
Фото приготовления рецепта: Гречка с мясом, сладким перцем и помидором (в духовке) - шаг №1

Подготовьте ингредиенты.
Очистите лук, морковь и чеснок.
Сладкий перец, лук, помидор, морковь, петрушку и мясо вымойте и обсушите.
Перец очистите от плодоножки и семян.

 
Фото приготовления рецепта: Гречка с мясом, сладким перцем и помидором (в духовке) - шаг №2

Промойте гречневую крупу под проточной холодной водой 2-3 раза, пока вода не будет оставаться чистой. Тщательно слейте жидкость.

Фото приготовления рецепта: Гречка с мясом, сладким перцем и помидором (в духовке) - шаг №3

Говядину нарежьте тонкими ломтиками размером на 1 укус.
Лук нарежьте тонкими четвертькольцами, а морковь, помидоры и сладкий перец - мелкими кубиками.
Мелко нарежьте чеснок.
Включите духовку для разогрева до 190 градусов.

 
Фото приготовления рецепта: Гречка с мясом, сладким перцем и помидором (в духовке) - шаг №4

Смажьте сковороду растительным маслом и раскалите на сильном огне. Выложите кусочки говядины в один слой и обжарьте примерно по 1 минуте с каждой стороны, до образования поджаристой корочки. При необходимости обжаривайте мясо партиями, в несколько заходов.

Фото приготовления рецепта: Гречка с мясом, сладким перцем и помидором (в духовке) - шаг №5

Добавьте к мясу репчатый лук. Помешивая, обжаривайте 3 минуты.

 
Фото приготовления рецепта: Гречка с мясом, сладким перцем и помидором (в духовке) - шаг №6

Выложите говядину с луком в форму для запекания (моя - размером 29х20 см) и равномерно распределите.

Фото приготовления рецепта: Гречка с мясом, сладким перцем и помидором (в духовке) - шаг №7

Сверху выложите нарезанные морковь и сладкий перец. Присыпьте овощи молотой паприкой, слегка посолите и поперчите по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Гречка с мясом, сладким перцем и помидором (в духовке) - шаг №8

Выложите на овощи подготовленную гречневую крупу.

Фото приготовления рецепта: Гречка с мясом, сладким перцем и помидором (в духовке) - шаг №9

Поверх гречки распределите помидоры и чеснок. Добавьте ещё немного соли (по вкусу).

Фото приготовления рецепта: Гречка с мясом, сладким перцем и помидором (в духовке) - шаг №10

Влейте в форму холодную воду и герметично закройте фольгой или крышкой.

 
Фото приготовления рецепта: Гречка с мясом, сладким перцем и помидором (в духовке) - шаг №11

Поместите блюдо в духовку, разогретую до 190 градусов, запекайте примерно 40-45 минут. Проверьте уровень воды в форме через 30 минут. Блюдо будет готово, как только вся вода полностью впитается и гречка станет мягкой.
Если вода впиталась, а крупа ещё не готова, то добавьте в форму немного горячей воды.

Фото приготовления рецепта: Гречка с мясом, сладким перцем и помидором (в духовке) - шаг №12

Гречка с мясом, сладким перцем и помидором, приготовленная в духовке, готова. Украсьте каждую порцию блюда щепоткой нарезанной петрушки или другой свежей зелени и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.