Гречка по-купечески

Ингредиенты

— Гречка 500 г
— Мясо 250 г
— Морковь 1 шт.
— Лук 2 шт.
— Подсолнечное масло 3 ст. л.
— Сливочное масло 1 ст. л.
— Кумин 0,5 ч. л.
— Соль 0,5 ст. л.
— Черный перец (молотый) по вкусу

 

 

Рецепт приготовления

В глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло. Мясо нарежьте кубиками.

Нарежьте и обжарьте в разогретой сковороде лук, затем добавьте мясо, посолите, поперчите, приправьте кумином.

Туда же отправьте нарезанную морковь, тоже обжарьте и залейте ингредиенты водой так, чтобы она покрыла мясо.

Промойте гречку и прокалите ее в сухой чистой сковородке. Это нужно делать на среднем огне, постоянно помешивая крупу. Гречка станет сухой, ароматной, начнет немого потрескивать.

Высыпьте гречку в сковороду с мясом, морковью и луком. Посолите гречку и залейте водой. Оставьте кашу вариться примерно на 40 минут.

Затем откройте сковороду, сформируйте небольшую горку из гречки и поместите в центр ложку сливочного масла. Оно сделает блюдо еще ароматнее и вкуснее. Готовьте кашу еще 10 минут.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.