Голубцы с курицей и овсянкой

Продукты (на 5 порций)
Филе куриное - 500 г
Капуста белокочанная - 1 шт.
Хлопья овсяные - 0,5 стакана
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло подсолнечное - 50 мл
Вода - 300 мл
,
Фото приготовления рецепта: Голубцы с курицей и овсянкой - шаг №1

Подготовьте продукты для диетических голубцов.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с курицей и овсянкой - шаг №2

Куриное филе промойте и нарежьте крупными кусками.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с курицей и овсянкой - шаг №3

Овсяные хлопья смешайте с яйцом.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с курицей и овсянкой - шаг №4

На подсолнечном масле обжарьте лук, нарезанный маленькими кубиками, и морковь, натёртую на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с курицей и овсянкой - шаг №5

Пропустите куриное филе через мясорубку в миску с овсяно-яичной массой. Сюда же добавьте 2/3 всей зажарки (лук с морковкой), всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с курицей и овсянкой - шаг №6

Перемешайте овсяные хлопья с яйцом, обжаренными овощами и куриным филе. Начинка для диетических голубцов готова.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с курицей и овсянкой - шаг №7

Помидор нарежьте кубиками и переложите в сковороду с оставшимися обжаренными овощами.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с курицей и овсянкой - шаг №8

Влейте кипяток, всыпьте щепотку соли и доведите зажарку до кипения. Проварите соус минут 5 на сильном огне.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с курицей и овсянкой - шаг №9

С головки капусты снимите листья и отварите их в течение 5 минут в большом количестве воды. Затем листья капусты переложите в миску и дайте им пару минут остыть.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с курицей и овсянкой - шаг №10

Отбейте кулинарным молотком утолщения на капустных листьях.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с курицей и овсянкой - шаг №11

А теперь заверните начинку из куриного филе с овсянкой в капустные листья, формируя рулетики (голубцы).

Фото приготовления рецепта: Голубцы с курицей и овсянкой - шаг №12

Голубцы сложите в казан или толстостенную кастрюлю, затейте соусом.

Фото приготовления рецепта: Голубцы с курицей и овсянкой - шаг №13

Доведите жидкость до кипения, убавьте огонь и тушите голубцы под крышкой до готовности (около 30 минут).

Фото приготовления рецепта: Голубцы с курицей и овсянкой - шаг №14

Голубцы с курицей и овсянкой подавайте к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!


Оригинал здесь.