Десерт дня: крем-мусс сливовый

Ингредиенты

  • Слива - 750 г
  • Яблочный сок - 100 мл
  • Цедра лимона - 1 ч. л.
  • Сок лимонный - 1 ст. л.
  • Сахар - 4 ст. л.
  • Сливки - 250 г

Способ приготовления

  1. Сливы без косточек нарежьте мелкими кубиками, сварите в яблочном соке до размягчения, протрите через сито.
  2.  Добавьте лимонные цедру и сок, прогрейте.
  3. Яйца взбейте с сахаром в устойчивую пену. Не прекращая взбивания, добавьте горячее сливовое пюре.
  4. Доведите до кипения, но не кипятите. Готовый крем остудите, разложите в вазочки и поставьте на холод.

Как и с чем подавать

Перед подачей оформите десерт взбитыми сливками и листиками мяты. 
 
 

Оригинал здесь.