Буженина под соусом к новогоднему столу

Ингредиенты

  • Свинина - 2 кг
  • Чеснок - 5 зубков
  • Масло оливковое - 3 ст.л.
  • Белое сухое вино - 3 ст.л.
  • Соус соевый - 2 ст.л.
  • Черный душистый перец - 1 ч.л.
  • Черный перец горошком - 2 ч.л.
  • Перец розовый горошком - 2 ч.л.
  • Паприка - 1 ст.л.
  • Лавровый лист - 1-2 шт.
  • Морская соль - 1 ч.л.

Способ приготовления

  1. Мясо обсушите бумажными полотенцами.
  2. Нарежьте чеснок тонкими полосками и нашпигуйте им мясо.
  3. Плоской стороной ножа (или пестиком в ступке) раздавите горошины розового, душистого и черного перца, перемешайте с оливковым маслом, соевым соусом, солью и паприкой.
  4. Смажьте смесью мясо со всех сторон.
  5. Положите в контейнер, герметично закройте и уберите в холодильник на 12 часов.
  6. Поместите мясо в пароварку, влейте вино и добавьте лавровый лист. Готовьте 3 часа, по мере необходимости подливая воду.

Как подавать

Буженину остудите, нарежьте ломтиками и подавайте.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.