Булочки-калачики «Кунжутные завитушки»

Ингредиенты

  • Молоко - 100 мл
  • Вода - 100 мл
  • Масло сливочное - 100 г
  • Соль - 1 ч.л.
  • Сахар - 3 ст.л.
  • Дрожжи сухие - 2 ч.л.
  • Мука - 500 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Ванильный сахар - 1 п.
  • Кунжут - по вкусу

Способ приготовления

  1. Смесь молока с водой, взбитый белок соединить с растопленным сливочным маслом, добавить 3 ст.л. сахара (1 ст.л. останется для посыпки пирожков), соль, дрожжи.
  2. Хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут, пока растает сахар и разойдутся дрожжи.
  3. Затем, постепенно ввести муку и ванильный сахар и замесить тесто средней густоты.
  4. Поставить его в теплое место для подъема на 1-1,5 часа, в процессе 2 раза обмять.
  5. Готовое тесто поделить на шарики и раскатать из них длинные жгуты, которые нужно как бы связать в не плотный узел, а потом оба конца закрутить навстречу друг другу в спираль.
  6. Получатся красивые, витые калачики с дырочкой посредине, которые нужно разместить на противень с бумагой для выпечки и поставить на расстойку в теплое место на 20 минут. 
  7. Затем калачики смазать разведенным с водой желтком и посыпать белым кунжутом.
  8. Духовку разогреть до 190 градусов и поместить в нее противень с калачиками. 
  9. Выпекать 30-35 минут до готовности.

Как подавать

Подавайте булочки к основному блюду.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.