Блюдо дня: жареные пирожки с картошкой

 

Ингредиенты

  • Мука – 1 кг
  • Молоко –  500 мл
  • Яйцо –  1 шт.
  • Масло растительное для теста –  5-6 ст. л.
  • Сахар –  1 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Живые дрожжи – 40 г
  • Растительное масло - для жарки

Для начинки

  • Картофельное пюре с луком – 1 кг

Способ приготовления

  1. Яйцо взбейте с солью, сахаром и растительным маслом.
  2. Дрожжи добавьте в теплое молоко и размешайте.
  3. Смешайте яичную смесь с молоком. Понемногу добавляйте муку и замесите мягкое тесто.
  4. Накройте тесто полотенцем и оставьте на полчаса при комнатной температуре.
  5. Если тесто сильно подошло, осадите его (руками нежно приподнимите его и опустите). Когда тесто подойдет во второй раз, начинайте делать пирожки.
  6. Стол смажьте подсолнечным маслом (муку больше не используйте, поскольку она пригорит на пирожках) и выложите тесто.
  7. Разделите тесто на 45-50 шариков, каждый раскатайте скалкой. Начините пирожки картофельным пюре.
  8. Сформируйте пирожок, слегка приплюснув его в ладони. Обжаривайте пирожки на растительном масле с двух сторон до готовности.

Как и с чем подавать

Несладкие пирожки с картошкой можно предложить к первому блюду вместо хлеба.

Приятного аппетита!


Оригинал здесь.