Блюдо дня: печеночные котлеты с салом

Ингредиенты

  • Печень (говяжья) – 300 г
  • Сало – 150 г
  • Лук – 1 шт.
  • Манная крупа – 2 ст.л.
  • Черный перец – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Яйца – 2 шт.
  • Зелень (лук, петрушка, укроп) – по желанию

Способ приготовления

  1. Печень моем и очищаем от пленки.
  2. Лук очищаем от шелухи.
  3. В блендере измельчаем лук, затем печень. Высыпаем все в миску.
  4. Сало нарезаем небольшими кубами
  5. Очищаем луковицу и измельчаем её в блендере вместе с печенью.
  6. Небольшими кубиками нарезаем сало и добавляем его к печени.
  7. В приготовленную смесь добавляем яйца, перец и соль по вкусу. Высыпаем манку, перемешиваем все и даем постоять 30 минут.
  8. По желанию в котлетную массу добавляем измельченную зелень – зеленый лук, петрушку или укроп.
  9. Приготовленный фарш выкладываем ложкой, формируя котлеты, на предварительно разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем с двух сторон.
  10. Котлеты складываем в кастрюльку, заливаем на одну треть кипяченой водой и тушим на медленном огне котлеты 10-15 минут.

Как подавать

Подавайте котлеты с гарниром.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.