Бифштекс из баклажанов

Ингредиенты

  • Баклажан - 2 шт.
  • Белый хлеб - 4 ломтика
  • Яйцо - 6 шт.
  • Молоко - 1,2 стакана
  • Мука - 2 ст. л.
  • Панировочные сухари - 4 ст. л.
  • Масло растительное - 1,2 стакана
  • Масло сливочное - 20 г
  • Соль - по вкусу
  • Листья салата - для оформления
  • Зелень - по вкусу

Способ приготовления

 
  1. Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 1 см, посолите, выдержите несколько минут и отожмите сок.
  2. Запанируйте последовательно в муке, одном яйце и сухарях, обжарьте на части растительного масла.
  3. Ломтики хлеба обмакните в молоко, затем во взбитое яйцо и обжарьте на оставшемся растительном масле.
  4. Из оставшихся 4 яиц приготовьте яичницу-глазунью.

Как и с чем подавать

Обжаренные ломтики хлеба уложите на листья салата, сверху поместите по кружочку баклажана и жареному яйцу. Подавайте с салатом из свежих овощей и отварным картофелем, сбрызнув растопленным сливочным маслом и посыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.