Баварский медовый пряник

Ингредиенты

  • Мед - 300 г
  • Масло сливочное - 60 г
  • Сахарная пудра - 180 г
  • Желтки - 5 шт.
  • Сода - 15 г
  • Молоко - 3 ст.л.
  • Ром - 4 ст.л.
  • Орехи молотые - 120 г
  • Абрикос - 5 шт.
  • Цукаты апельсин - 80 г
  • Лимонная кислота - 30 г
  • Мускатный орех - 1/2 ч.л.
  • Анис - 1/2 ч.л.
  • Корица - 1/2 ч.л.
  • Мука - 4 ст.

Способ приготовления

  1. Мед, сливочное масло, молоко, соду и сахар взбейте не менее 10 минут на паровой бане. 
  2. После получения однородной массы снимите сосуд с пара и продолжайте взбивать веничком, пока масса не остынет. 
  3. Добавьте анис, мускатный орех, корицу, нарезанные на мелкие кусочки цукаты, ром, лимонную кислоту и орехи. 
  4. Затем добавьте муку и разложите смесь на доске. 
  5. Добавьте остальную муку до получения некрутого теста. Дайте ему постоять 24 часа. 
  6. Вновь замесите тесто, раскатайте и вырежьте фигурки. 
  7. Выпекайте в духовке на среднем огне. 
  8. Пока пряники еще горячие, смажьте их яйцом. 

Как и с чем подавать

Остывшие пряники украсьте глазурью из белка и сахарной пудры.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.