Баклажаны, фаршированные грибами

Ингредиенты

  • Баклажан - 1 кг
  • Грибы - 200 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сметана - 1 стакан
  • Соль - по вкусу
  • Масло растительное - 100 г
  • Укроп - по вкусу

Способ приготовления

 
  1. Баклажаны разрежьте вдоль на две части, удалите из середины часть мякоти, половинки обжарьте во фритюре.
  2. Грибы помойте, почистите, отварите, остудите, нарежьте ломтиками.
  3. Лук мелко нарежьте, обжарьте на масле, соедините с грибами, мякотью баклажанов, рубленой зеленью и сырым яйцом, все перемешайте, посолите.
  4. Полученным фаршем заполните половинки баклажанов, уложите их на смазанный противень и запекайте в духовке.

Как и с чем подавать

К готовому блюду подайте сметану, оформите зеленью.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.