Карпаччо - откуда взялось такое название?

Блюдо карпаччо - тонко нарезанные полоски сырого мяса, названо в честь венецианского художника 15 века Витторе Карпаччо, чьи картины были насыщены оттенками красного с вкраплениями белого. Блюдо появилось 500 лет спустя, с легкой руки владельца венецианского «Бара у Гарри» Джузеппе …