Помидоры в томатном соке на зиму

Продукты Помидоры (мясистые, для сока) - 1,2 кг Помидоры (некрупные, например сорт сливка) - 800 г Соль - 20 г (1 ст. ложка) Перец душистый горошком - 4 шт. Перец чёрный горошком - 10 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Гвоздика …

Солёные волнушки (на зиму)

Продукты (на 10 порций) Грибы волнушки - 1 кг Соль - 75 г Листья чёрной смородины - 4 шт. Лист хрена - 1 шт. Чеснок - 1 головка Перец чёрный горошком - 8 шт. Вода - 500 мл Пошаговый фото …

Самый вкусный рецепт маринования грибов. Вот они, мои красавчики

Лет 30 уже мариную только по этому рецепту! Вкус изумительный, ничего лишнего! Кто бы ни пробовал — просят рецепт! И у вас получится обязательно, но при одном условии : количество ингредиентов для маринада должно быть соблюдено с абсолютной точностью! Хотя …

12 беспроигрышных способов заготовки яблок

Мы поделимся с вами идеями, как лучше всего обработать урожай яблок и сделать самые разнообразные и беспроигрышные по вкусовым качествам и оригинальности зимние «яблочные» заготовки. Итак, какие яблоки точно доживут до весны? 1. Сушёные яблоки Наверное, это старейший способ заготовки …

Отличная подборка из 14 рецептов приготовления кабачков

Закуска из кабачков острая Ингредиенты: ✓ 4 кг кабачков, ✓ 1 стак. томатной пасты, ✓ 1 стак. растительного масла, ✓ 1 стак. нарезанного чеснока, ✓ 2 ст.л. соли, ✓ 3 ст.л. уксуса. Приготовление: Кабачки очистить, нарезать кубиками. Перемешать с маслом …

Закрываем свежие помидоры: без уксуса и тепловой обработки

Ингредиенты ✓ Помидоры; ✓ Вода. Рецепт приготовления Берем толстокожие помидоры, нарезаем их крупными кусками, но не очень. Укладываем помидоры в поллитровую банку, заливаем холодной водой. Поставить банки в кастрюлю с водой, на дно которой обязательно положите полотенце. Стерилизуйте банки с …

Как я консервирую огурцы, которые никогда не взрываются. Старинный рецепт моей семьи

Этот рецепт огурцов кажется немного странным, но огурцы закрученные таким способом никогда не взрываются. Более того, не надо ничего стерилизовать и кипятить! Нам понадобятся Свежесобранные огурцы, если нет – замачиваем их на 4-6 часов в холодной воде для хруста. Подготавливаем …

Заготовка баклажанов с помидорами. Ускоряет готовку

Ингредиенты ✓ Баклажаны 1 килограмм ✓ Помидоры 1 килограмм ✓ Растительное масло 3 столовых ложки ✓ Чеснок 1 головка ✓ Соль 1 столовая ложка Способ приготовления Для заморозки выбираем красивые овощи. Баклажаны нарезаем кружочками, солим и заливаем кипятком на 10 …

Овощная заготовка на зиму: Все блюда готовятся гораздо быстрее

Каждое лето-осень делаю эту заморозку. Кладу её во все первые блюда, гарниры, мясо, рыбу, да много куда. Цвет у супчика становится красочный, а запах летний. Делается всё очень просто, заправки получается много — с одной порции 4-х-литровая кастрюля. Заправка на …

Ассорти «Огород»: Этот рецепт надолго останется у меня

Ингредиенты ✓ 1 луковица, нарезанная кольцами ✓ 1-2 зубчика чеснока, нарезанного мелко ✓ укроп, мелко нарезанный, ✓ 5-8 шт. черного перца горошком, ✓ гвоздика — 2-3 шт., ✓ 5 лавровый лист. Для маринада ✓ 4 ст.л. 9 % уксуса, ✓ …

Аджика: Фирменный рецепт

Ингредиенты ✓ Помидоры — 5 кг.; ✓ сладкий перец — 1 кг.; ✓ яблоки — 1 кг; ✓ морковка — 1 кг.; ✓ 100 гр. горького перца; ✓ подсолнечное масло — 1 стакан; ✓ чеснок — 200 грамм; ✓ уксус …

Аджика по-армянски

Ингредиенты Спелые помидоры - 5 кг Чеснок - 1 кг Горький перец - 500 г Соль Способ приготовления Очистить чеснок, у перца удалить плодоножки и семена. Перекрутить перец и чеснок вместе с помидорами в мясорубке. Подсолить. Выложить в эмалированную посуду …

7 видов теста, которые обязательно стоит научиться готовить!

1. Тесто для пиццы. Попробуйте приготовить вкусную и ароматную пиццу на тонком хрустящем корже — вы удивитесь, как это просто. Но для начала запомните несколько базовых правил: Обязательно просеивайте муку — это насытит ее кислородом и сделает тесто мягким и …

Красная рыба маринованная с коньяком

ИНГРЕДИЕНТЫ: филе красной рыбы 1 кг укроп 20 г цедра лимона 1 шт. соль морская 4 ст.л. сахар 2 ст.л. коньяк 1 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Свежую красную рыбу натереть крупной морской солью и сахаром. Можно использовать и простую соль, но …

Домашняя колбаса из куриного филе для бутербродов

ИНГРЕДИЕНТЫ: куриное филе 500 г сливки 20% 200 мл свекольный сок 30 мл яйца 2 шт. чеснок 1 зубчик орегано 1 щепотка перец черный молотый соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Порезать филе на кусочки, сложить в блендер вместе с зубчиками чеснока, измельчить …

Малосольные помидоры черри с зеленью

ИНГРЕДИЕНТЫ: помидоры черри 6 шт. соус соевый 2 ст.л. масло оливковое 1 ст.л. чеснок 3-4 зубчика специи зелень ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Надрезать крестообразно каждую помидорку, перемешать порубленную зелень, с соевым соусом и специями, заполнить смесью разрезы. Переложить плоды в рукав для …

Ароматное и густое варенье из киви

ИНГРЕДИЕНТЫ: сахар 220 г киви 5 шт. бананы 1 шт. сок лимона 1/2 шт. желатин 1 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Очистить банан и киви, порезать, перемешать, чуть помять, засыпать сахаром, добавить чайную ложечку желатина, проварить варенье минут 5, дать чуть остыть …

Соленые хрустящие огурчики на зиму

ИНГРЕДИЕНТЫ: огурцы 2 кг соль 100 г перец черный горошком 10 шт. листья вишни 4-6 шт. лавровый лист 2-3 шт. листья смородины 1/2 шт. листья малины 1/2 шт. чеснок 1 головка зонтики укропа ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Залить на пару часов огурцы …

Вкусное домашнее сало с чесноком

ИНГРЕДИЕНТЫ: сало 500 г чеснок 5-6 зубчиков перец черный молотый перец черный горошком лавровый лист ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Порезать подготовленное сало на небольшие бруски, сделать в каждом куске, немного не доходя до шкурки продольные разрезы. Чеснок нашинковать пластинками, перемешать молотый и …

Закусочные грибочки маринованные с чесноком

ИНГРЕДИЕНТЫ: грибы 1 кг уксус 4 ст.л. соль 2 ст.л. сахар 1 ст.л. чеснок 2 зубчика перец черный горошком лавровый лист ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Грибы быстро отварить, в течение двух-трех минут. Отцедить, немного охладить. Добавить рубленый чеснок, соль, уксус, сахарный песок, …

Натуральная домашняя колбаса без оболочки

ИНГРЕДИЕНТЫ: свинина 1 кг куриное филе 700-800 г сало 200 г яйца 3-4 шт. крахмал 3-4 ст.л. чеснок 6 зубчиков соль 1,5 ч.л. перец черный горошком специи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Свиную вырезку, куриное филе и сало нарезать мелкими кубиками. Отдельно взбить …

Приправа для мяса и рыбы «Лимонный перец»

ИНГРЕДИЕНТЫ: цедра лимона 5-7 шт. перец черный горошком 1/2 стакана соль морская 1/3 стакана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Полстакана перца-горошка взбить в блендере. Добавить соль и цедру нескольких лимонов. Массу взбить до однородности, консистенция должна быть максимально мелкой. Всыпать на противень и …

Варенье из клубники и грецких орехов в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ: клубника 1 кг грецкие орехи 300 г сахар 5 мультистаканов вода 2 мультистакана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Подготовить ягоды: помыть, обсушить, аккуратно удалить чашелистики, смешать с сахарным песком, переложить в мультиварку, всыпать измельченные грецкие орехи, залить небольшое количество воды. Выставить режим …

Классическая соленая красная рыба

ИНГРЕДИЕНТЫ: красная рыба 1 кг соль 2 ст.л. сахар 1 ст.л. перец черный горошком ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Подготовить тушку рыбы, разрезать вдоль хребта, вынуть все кости, порезать на небольшие куски, приготовить из смеси соли и сахара засолочную смесь. 2 На дно …

Домашняя селедка маринованная в яблочном уксусе

ИНГРЕДИЕНТЫ: вода 250 мл перец черный горошком 10 шт. сельдь 2 шт. лук репчатый 1-2 головки уксус яблочный 5 ст.л. соль 2 ч.л. сахар 1/2 ч.л. кориандр 1 щепотка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Подготовить рыбу. Очистить, выпотрошить, порезать кусочками. Луковицу среднего размера …

Домашняя соленая скумбрия в чайном рассоле

ИНГРЕДИЕНТЫ: вода 1 л скумбрия 2 шт. сахар 4 ст.л. соль 4 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Рыбу разморозить под водой (проточной), промыть, отрезать голову и очистить тушки от внутренностей. Затем обе скумбрии еще раз тщательно промыть и обсушить бумажными салфетками. 2 …

Мятное сало с приправой карри

ИНГРЕДИЕНТЫ: свиное сало 500 г соль 500 г перец черный горошком 40 шт. карри 1 ст.л. чеснок 1 головка мята 1 пучок прованские травы ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Сполоснуть и обсушить веточки мяты, отделить листочки и измельчить, горошки черного перца раздавить в …

Домашний засоленный лосось с соусом из горчицы и укропа

Приготовление: Засыпать в ступку перец, горчицу, сахар, соль, можжевельник, хорошо все размять пестиком, перемешать. Подготовленное филе обсушить, обмазать полученной смесью специй, обсыпать мятой с укропом, полить лимонным соком, сбрызнуть маслом. Сложить половинки филе вместе, обернуть пленкой, переложить в подходящий по …

Тушенка в мультиварке по-домашнему

Приготовление: Нарезать мелкими кусочками мякоть говядины, переложить в чашу мультиварки, выставить режим «Тушение», оставить на 5 часов. Через 5 часов поперчить, посолить, добавить зубки чеснока и лавровый лист, готовить еще час. Тушенка в мультиварке по-домашнему после окончания режима «Тушение» должна …

Помидоры по-корейски

Приготовление: Крупно порезать помидоры (можно разрезать на 2 части), измельчить на мясорубке чеснок, болгарский и жгучий перец, порубить зелень, перемешать. Переложить послойно в банку объемом 3 л: помидоры-овощи-зелень. Залить содержимое банки заправкой. Закрыть банку крышкой, перевернуть крышкой на тарелку и …

Маринованные грибы в мультиварке

Приготовление: Подготовить грибы: помыть, почистить, нарезать, раздавить чеснок прессом, четвертинку яблока порезать на три части, переложить все в чашу мультиварки, добавить специи, мед, уксус, выставить режим «Варка на пару», задать время 10 минут, чаша 15 минут будет нагреваться, а потом …

Как квасить зелень на зиму в банке

А вы знаете о том, что квасить можно вообще все,даже зелень и траву с огорода? Получите рецепт заготовки зелени на зиму.По этому рецепту можно квасить любую зелень на зиму в банке. Это вкусно, а самое главное бесконечно полезно. Квашенный салат …

Салат-заготовка из сельдерея перца и грибов

Приготовление: Тщательно промыть очищенные грибы, нарезать кусочками, погрузить в подсоленную кипящую воду, добавить немного уксуса, довести до кипения. Грибы варить 5 минут. Ополоснуть грибы холодной водой и подождать, пока стечет вода. Очистить и нарезать лук кружочками, нарезать очищенный корень сельдерея …

Джем из красной смородины и арбуза с крахмалом

Приготовление: + 1 час Спелые ягоды красной смородины промыть и перетереть. Отжать сок. Вылить в кастрюлю, всыпать сахар, прогреть на плите. Арбуз очистить от семян и кожуры, измельчить блендером. Влить в смородиновую массу, варить пять минут. Растворить в холодной воде …

Джем из красной смородины холодным способом

Приготовление: + 1 час Красную смородину перебрать, промыть, обсушить. Превратить в пюре при помощи мелкого сита, блендера, мясорубки. Добавить сахарный песок, перемешивать до растворения. Банки стерилизовать, разложить джем, накрыть крышками. Хранить в холоде.

Как заморозить вишни чернику и другие ягоды

Приветствую вас! Каждая хозяйка желает кушать свежие летние ягоды в любое время года, даже тогда, когда у них не сезон. Конечно, в современном мире, можно без проблем даже зимой купить клубнику или персики. А может даже малину или ежевику. Но, …

Классический джем из красной смородины на зиму

Приготовление: + 4 часа Ягоды хорошо промыть, обсушить, убрать веточки. Опустить в кипяток на две минуты. Ягоды растереть в пюре при помощи ступки. Выложить в кастрюлю, варить на тихом огне, воду подливать порциями, подсыпать сахарный песок. Выпарить до половины объема, …

Сушеная вишня как сушить вишню

Сушеная вишня — это очень вкусные и ароматные кисло-сладкие «изюминки», которые с удовольствием едят дети вместо конфет! Получается полезно, вкусно, красиво и просто! Я использую сушилку Ezidri Snackmaker FD500, но можно сушить вишню и в духовке. У этого способа есть …

Как приготовить вяленые томаты

Вяленые томаты. Лето никак не хочет войти в свои права. Совсем не понятно, что за пора сейчас на улице, то ли весна, или уже осень. Так или иначе, наступила пора грунтовых томатов (хотя и привозных, но где-то кому-то повезло). И …

Витаминный компот из красной смородины и яблок на зиму

Приготовление: + 1 час 30 минут Фрукты и ягоды промыть, обсушить на полотенце. Яблоки очистить от плодоножки, семечек, кожуры. Мякоть нарезать кусочками. Банки стерилизовать, уложить ягоды и яблоки слоями. В кастрюлю всыпать сахар, влить воду, довести до кипения, сироп помешивать, …

Вареная свиная грудинка по-домашнему

Приготовление: В кастрюлю с водой положить лавровый лист, добавить перец и соль, дать закипеть. Грудинку порезать на порционные куски и положить в кастрюлю так, чтобы вода покрывала ее на два пальца, поварить на небольшом огне в течение 40 минут Когда …