3 оригинальных блюда из картофеля, которые удивят всех

Картофель «Герцогиня»

Этот удивительно красивый картофельный гарнир способен украсить собой любой праздничный стол.

Ингредиенты

  • Картофель - 1 кг
  • Твердый сыр - 50 г
  • Желтки - 2 шт.
  • Орех мускатный - на кончике ножа
  • Соль, перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления

  1. Очищенный картофель отварить до готовности и измельчить в пюре.
  2. Добавить натертый на мелкой терке сыр, яичный желток, мускатный орех, соль, перец и размешать до однородности.
  3. Теплую картофельную массу поместить в кондитерский мешок с фигурной насадкой и выдавить на противень, застеленный пергаментом, фигурные розочки.
  4. Затем аккуратно смазать поверхность розочек желтком, поместить в духовку и запечь при температуре 200 градусов 15-20 минут до зарумянивания.
  5. Подавать гарнир сразу же.

Картофельные палочки с сыром

Эти хрустящие палочки очень вкусная и доступная закуски из картофеля и сыра. Готовятся картофельные палочки с сыром очень быстро и невероятно просто.

Ингредиенты

  • Картофель - 5 шт.
  • Сухари панировочные - 150 г
  • Масло растительное - 150 г
  • Сыр твердый - 100 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Мука - 3 ст. л.
  • Паприка молотая - 1 ч. л.
  • Травы итальянские (сухие) - 1 ч. л.
  • Соль, перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления

  1. Отварной в мундирах и очищенный картофель натереть на крупной терке, добавить специи, яйца, муку и тщательно вымесить до однородности.
  2. Смачивая руки в воде необходимо сформировать картофельные палочки внутрь которых, помещается брусочек твердого сыра.
  3. Затем готовые палочки обваливаются в панировочных сухарях и обжариваются во фритюре.
 

Картофельная пицца

 Ингредиенты

  • 700 г очищенного картофеля
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. муки
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. сметаны + 1 ч. л. с горкой дижонской горчицы
  • 200-250 г копченых охотничьих колбасок
  • 2 средние головки репчатого лука
  • 1 сладкая паприка
  • 150 г помидоров черри
  • 170 г сыра
  • несколько перьев зеленого лука
  • соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

  1. Нарезанный полукольцами лук обжарить вместе с паприкой, добавить порезанные колбаски.
  2. Натертый на крупной терке сырой картофель смешать с измельченным чесноком, яйцами мукой и солью.
  3. Картофельную массу распределить на раскаленной сковороде и поджарить 5 минут на среднем огне.
  4. Затем аккуратно перевернуть и через пару минут смазать картофельную основу сметаной, смешанной с горчицей.
  5. Выложить начинку из обжаренных овощей и колбасок, затем помидоры, присыпать сыром и зеленым луком.
  6. Накрыть сковороду крышкой и поджаривать пиццу еще 5 минут, пока не расплавится сыр.

 
 

Оригинал здесь.